潜江油焖大虾

2018年12月02日03:18:15

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原料:生姜,桂皮,八角,花椒,茴香,白果,草果,香果,白芷,香叶,蒜子,丁香,味精,盐,甜酱,干辣椒,辣妹子酱,大葱,洋葱,啤酒,香菜。,详细份量:桂皮3小段 白芷5片 八角6颗 香叶5片 花椒根据自己口味 丁香10颗 茴香2钱 白果4颗 草果3颗 香果3颗

1.剪掉头,把尾巴剪开,剪掉小爪,抽去尾巴精.

2.锅烧热,放油半斤,加点生姜少许花椒,大葱,辣妹子,干辣椒炒出香味

3.倒入洗好的虾子,反复炒几下,加入啤酒[啤酒浸泡虾]

4.加入以上香料和蒜子[多放些],盖上锅盖焖干即可.

5.放点甜酱反复炒匀,加进洋葱[切丝] 放点辣椒油

6.装入容器,,放点香菜,即可食用

 江汉平原最具人气的菜为油焖大虾,江汉平原油焖大虾是湖北省潜江油焖大虾的发展,潜江油焖大虾起源于湖北潜江市周矶镇,又称广华油焖大虾、五七油焖大虾,近年来在江汉平原声名鹊起,广受食客喜爱。

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